Aníz je jedným z najstarších korenín sveta, ktoré pre jeho skvelú chuť a liečivé účinky používali už starí Egypťania. Tejto jednoročnej rastline sa najlepšie darí na slnku a teplejších miestach, kde môže dosahovať až 60 cm. Rastlinka je veľmi aromatická, má biele kvety, ktoré môžete uvidieť od júna do augusta, a plody, ktoré majú zeleno-šedú, šedo-žltú alebo šedo-hnedú farbu.
Plody zbierajte v auguste po odkvitnutí, ešte pred ich dozretím. Kvetenstvo zrežte a usušte na suchom mieste, môžete ich sušiť buď zavesené dolu a semienka zachytávať do rozprestretej podložky pod zaveseným kvetenstvom, alebo po usušení semienka šúchaním oddeliť od stonky.
Získané semienka uchovávajte v uzatvárateľnej nádobe alebo vrecúšku, v suchej miestnosti.
Liečivé účinky