Ligurček vo vašej kuchyni

Ligurček je trváca bylina dorastajúca do výšky až 2 m, má dlhé korene, rozvetvené podzemky a zelerovú arómu. V kuchyni sa dajú použiť všetky jeho časti, listy ako korenie do omáčok, polievok a šalátov, do nakladanej zeleniny možno potom použiť plody a ku konzervovaniu sa využívajú podzemky.

Cez celé vegetačné obdobie sa dajú zberať čerstvé listy a v septembri sa odrezávajú podzemky s koreňmi, tie sa umyjú, poprípade pozdĺžne rozpolia a v tieni usušia. Pri použití umelého tepla by teplota malo byť do 40 ° C.

Koreň ligurčeka môžete konzumovať aj čerstvý, iba ho ošúpte a varte ako zeleninu napríklad v polievke.

Liečivé účinky

• pomáha pri nechutenstve, pocite plnosti po jedle, plynatosti a nedostatočnosti žlčníka  a žalúdka
• stimuluje produkciu tráviacich štiav – podporuje trávenie
• čaj z koreňa je veľmi účinný na reumu a artrózu
• čaj je tiež močopudný a detoxikačný
• využíva sa pri ťažkostiach s prostatou, obličkami a močením
• silný odvar z ligurčeka pridaný do kúpeľa pôsobí ako dezodorant, niekedy je kúpeľ odporúčaný aj ľuďom s kĺbovými problémami
• pomáha pri nepravidelnej menštruácii
• semená sú používané k celkovému posilneniu organizmu